Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Meng 2/3 van de sojasaus met het limoensap en suiker. Giet de marinade over het vlees. Laat 5 min. marineren. Was en snij ondertussen de paksoi in stukken.

Verhit op een middelhoog vuur wat olie in een wok en voeg de tot moes geplette knoflook toe. Roerbak 1 min. en voeg de paksoi toe. Laat enkele minuten meestoven en besprenkel vervolgens met de overige sojasaus en de oestersaus. Roerbak nog 2-3 min. verder en draai dan het vuur uit.

Haal het vlees uit de marinade (maar gooi die niet weg). Verhit wat olie in een pan op een middelhoog vuur en bak het vlees. Draai het na 5-6 min. om en bak opnieuw 5 min. Giet, wanneer het vlees bijna klaar is, de marinade in de pan en laat nog 1 min. meekoken. Haal het vlees uit de pan en snij het in plakjes. Serveer met de Thaise rijst en de paksoi.