Vegetarische bouillon met orecchiette, spruitjes en wortelen
Vegetarische bouillon met orecchiette, spruitjes en wortelen
Bereiding
1
Bak in een kookpan de ui glazig in olijfolie en giet er de bouillon over. Voeg de wortelschijfjes en de tijm toe en laat 5 min pruttelen.
2
Voeg de spruitjes en de orecchiette toe en laat 15 min verder garen op een matig vuur.
3
Voeg enkele minuten voor het einde van de kooktijd de lente-uitjes toe, geef een draai aan de pepermolen en dien op met knapperig stokbrood.