Klop de eieren stevig op met de melk en de vanillesuiker. Dompel de sneden brood onder in dit mengsel en laat het brood het even absorberen, naargelang de dikte van de sneden.

Smelt een klontje boter in een pan met anti-aanbaklaag, op een matig vuur. Bak de sneden brood langs beide kanten voorzichtig goudbruin in 2 tot 4 min, naargelang de dikte. Hou warm.

Maak het beleg: smelt de boter in dezelfde pan. Leg de ananas erin en bestrooi met de suiker en de kaneel. Bak goudbruin langs beide kanten en laat karamelliseren. Hou apart. Giet de bosbessen in de pan en bak even aan. Verdeel de ananasschijfjes en de bosbessen over de sneden verloren brood en dien op, bestrooid met bloemsuiker.