Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de blokjes  brood over. Besprenkel met olijfolie, strooi er de knoflook over en kruid met zout en peper. Meng grondig door elkaar en rooster 10 à 15 min in de oven, tot de croutons krokant en goudbruin zijn.

Warm de soep op volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg er de blokjes kabeljauw in en laat ze rustig pocheren.

Verdeel de soep over de borden, strooi er lente-ui en croutons bij en voeg een scheutje room toe.