Wrap met gegrilde courgettes en pittige hummus

Wrap met gegrilde courgettes en pittige hummus
Makkelijk Lunch Vegetarisch Mediterraan Doordeweeks Sandwich en brood
Voorbereiding 15 min.
Kooktijd 10 min.
Rusttijd 0 min.
Moeilijkheid Makkelijk

Ingrediënten voor:

personen
MAX
Courgettes, in lange plakken
1
Olijfolie
1 el
Tortilla’s
2
Pittige hummus
Plak(ken) jonge gouda, in staafjes
1
Rucola
1 handvol
Rode ui, in ringen
0.5
Tomaat(aten), in plakken
1
Zout, peper

Wrap met gegrilde courgettes en pittige hummus

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de courgettes met de olijfolie en kruid met zout en peper. Rooster de plakken aan beide kanten in de oven.

2

Rooster ook de tortilla’s kort aan beide kanten. Smeer op elke tortilla een laagje hummus en bedek dat met staafjes kaas, geroosterde courgette, rucola, ui en tomaat.

3

Rol de tortilla’s op tot wraps, leg ze in een grillpan en zet ze 5 min in de oven. Dien meteen op.